英文名称:Daucus carota var. sativa
别名:胡萝卜、鹤虱草
科:#伞形科
属:#胡萝卜属
其茎单生,全体有白色粗硬毛,长圆形的基生叶薄膜质,二至三回羽状全裂,末回裂片线形或披针形,茎生叶近无柄,有叶鞘,末回裂片小或细长,白色花序复伞形。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根,药用价值很高。

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